يلا خبر | أستاذ سموم بـ«طب الإسكندرية»: أضرار «السوشى» أكبر من فوائده

حذرت الدكتورة مها غانم، أستاذ الطب الشرعى والسموم الإكلينيكية فى كلية الطب بجامعة الإسكندرية، مدير مركز السموم السابق، من لحوم الأسماك النيئة المعروفة بـ«السوشى»، مؤكدة أنها يمكن أن تحتوى على البكتيريا والطفيليات وبالتالى تسبب القىء والإسهال وآلامًا فى المعدة، ويجب على الأطفال الصغار والنساء الحوامل أو المرضعات والأشخاص الذين يعانون من مشاكل فى المناعة، الامتناع عن تناول الأسماك النيئة أو غير المطبوخة جيدًا.

وقالت «مها»، فى تصريحات لـ«المصرى اليوم»، إن بعض أنواع سمك السلمون المُستخدم فى السوشى يحتوى على نسبة سموم قد تؤدى إلى تدهور الخصوبة عند الرجال وازدياد التشوهات الخلقية لدى الأطفال حديثى الولادة والإصابة بنزيف الرحم والبلوغ المبكر، مشيرة إلى أنه فى الفترة الأخيرة برزت أكلة السوشى بشكل كبير وأصبح لها معجبون ومحبون فى الوطن العربى، ما فتح مجالاً كبيراً لانتشار محلات بيع هذه الأكلة اليابانية الشهيرة فى كل مكان، وتعلق الكثيرون بها. وأشارت إلى أن أضرار السوشى تتمثل فى احتوائه على كميات كبيرة من البكتيريا والطفيليات، ما يستدعى ضرورة إتمام عملية الطهى جيدًا حتى يتم قتل الميكروبات وتسهيل عملية الهضم، الأمر الذى لا يحدث عند تحضير السوشى، فقد يحمل هذا السمك ميكروبات أو فيروسات معينة أو أنه قد يتعرض لسوء تخزين يتسبب فى فساده، موضحة أن أضرار السوشى تفوق فوائده، مما يغنينا عن تناوله. وأوضحت أن من ضِمن مخاطر وأضرار السوشى احتواءه على الكثير من البكتيريا التى تسبب مشاكل فى الجهاز الهضمى، والالتهابات الجلدية وغيرها من المشاكل الصحية، بالإضافة إلى أنه يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لاحتواء الأسماك المستخدمة فى تحضيره على نسبة عالية من الزئبق التى تفوق فى خطورتها الفوائد المتمثلة فى الأوميجا 3 الذهبية المفيدة للجسم والذاكرة.