يلا خبر | غنى أو فقير.. طبق الفول حاضر على السحور

رغم اختلاف الحالة المادية وتنوع الأذواق بين الأسر المصرية، إضافةً إلى الطبائع التى تتباين من شخص لآخر، يظل الفول هو الحاضر الدائم على الموائد فى وجبة السحور.

ويرجع الحرص على تناول الفول بشكل مستمر إلى عدد من خصائصه المميزة له، والتى تساعد الصائم على أداء فريضته بأريحية.

فيحتوى الفول على الألياف القابلة وغير القابلة للذوبان فى الماء، إلى جانب البروتين، مما يساعد الصائم على الشعور بالشبع لفترة أطول، بحيث يظل متواجدًا فى المعدة لمدة تصل إلى 6 ساعات، حسب ما كشف عنه الدكتور مجدى نزيه، رئيس وحدة التثقيف الغذائى بالمعهد القومى للتغذية. ووفق تقارير، يعتبر الفول مفيدًا لعضلة القلب، إذ إنه غنى بحمض الفوليك والكالسيوم والمغنيسيوم. هذا، ويُنصح بضرورة إعداد الفول بشكل لا يضر بالصحة، من خلال تجنب إضافة السمن أو الزبدة إليه، حسب توصيات الخبراء، بحيث يمكن تتبيله بإضافة الثوم، والليمون، والكمون، والطماطم، وزيت الزيتون، والفلفل الحار.

وعن اتهام الفول بتسببه فى «قلة الذكاء»، سبق أن أشار «نزيه» إلى أن هذا الأمر يعود إلى الكمية التى يتناولها الشخص، فالمعدة تبذل مجهودًا كبيرًا لإتمام عملية هضمه، وهو ما يترتب عليه تركيز ضخ الدم على هذه العملية، فى مقابل سحبه من أطراف الجسد، وعليه يشعر الفرد بأنه ليس فى حالته الطبيعية، أو يفتقد لتركيزه المعتاد.