يلا خبر | «اقتصاد منزلي العريش» يبتكرون أطعمة ومشروبات لتقوية المناعة ضد كورونا

أعدت كلية الاقتصاد المنزلى في جامعة العريش بشمال سيناء أطعمة ومأكولات اقتصادية تتناسب مع الظروف الحالية في ظل جائحة كورونا، تهدف إلى الأرتقاء بمؤشرات المناعة والوقاية من بعض الفيروسات المسببة للإصابة بمرض كورونا وغيرها.

جاء ذلك خلال فعالية المحاكاة التي نظمها طلاب الفرقة الثالثة بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بالكلية للتدريب ضمن المنهج التطبيقى المستحدث لمادة: إعداد أطعمة للمجموعات، بحضور: الدكتور سعيد عبدالله لافي، رئيس جامعة العريش، ولفيف من قيادات وأعضاء هيئة التدريس والعاملين بالكلية والطلاب.

وأكد الدكتور خليل ابراهيم خليل، مدرس مادة إعداد الأطعمة للمجموعات، أنها سابقة لم تحدث من قبل، وتفرد طلاب الفرقة الثالثة بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بكلية الإقتصاد المنزلى بحسهم المجتمعى والصحي، وانطلاقًا من مسئوليتهم تجاه مجتمعهم نحو جائحة كورونا، وقاموا بإعداد 5 مأكولات و3 مشروبات اقتصادية ترتقي بمؤشرات المناعة والوقاية من بعض الفيروسات المسببة للمرض، مشيرًا إلى أنها ابتكار جديد ضمن مادة إعداد أطعمة للمجموعات، وأنها تفيد جميع الفئات وتقى من المرض نتيجة لرفعها للمناعة، فيما عدا الحالات المرضية الحرجة.

وأضاف أن المأكولات هي شوربة العدس والمكونة من العدس والماء والبصل والثوم والطماطم والجزر وقليل من الكوسة والبطاطس والزنجبيل والبهارات، مع خبز بالردة لتوافر نسبة فيتامين د في الجبنة القريش وتوافر عنصر الكالسيوم، فول بزيت الزيتون والليمون والألوان وخبز بالردة وحمص الشام بالبصل والثوم والطماطم والزنجبيل والبهارات والليمون وبليلة بعسل النحل والزبيب وجوز الهند والسوداني، والمشروبات هي: زعتر بالعرقسوس، لبان دكر بالسكر نبات، ليمون بقشره والزنجبيل الطازج وعسل النحل.

وأعلن أن المحاكاة بصفة عامة تهدف لتوجيه الطلاب خاصة والمجتمع عامة نحو رفع مؤشرات المناعة لدى الفرد بالمأكولات والمشروبات الاقتصادية الصحية للحد من الكثير من الأوبئة والفيروسات وآثارها.