يلا خبر | في يومها العالمى…مقترحات «الفاو» لتشجيع الأطفال على تناول البقول

تحيي اليوم الأثنين منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة «الفاو» اليوم العالمي للبقول 2020 تحت شعار «البروتينات النباتية من أجل مستقبل مستدام» ويقدم اليوم العالمي للبقول فرصةً لزيادة الوعي العام بالمنافع الغذائية من تناول البقول، فهى ليست بذور مغذية فقط، وإنما هي تساهم في أنظمة غذائية مستدامة وفي عالمٍ خالٍ من الجوع، وفي العديد من الثقافات، تعد البقول «بروتينًا للفقراء»، كما أن محتواها الغذائي العالي يجعلها مثالية للنباتيين حيث إنها تحتوى على كميات كافية من البروتين والمعادن والفيتامينات، وذلك وفقاً لموقع منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة «الفاو».

والبقول هي نوع من تلك المحاصيل التي لا تُحصد إلاّ للحصول على بذورها الجافة، وتشمل البقول الشائعة جميع أصناف الفاصولياء المجفَّفة، مثل الفاصولياء الحمراء، وفاصولياء ليما، والفاصولياء البيضاء، والفول، وتشمل البقول أيضاً الحُمص واللوبياء السوداء العين، وكذلك جميع أصناف العدس، والبازلاء والتى تعد من أكثر ما يستهلك من أنواع البقول.

وجاء الاحتفال حين اعتمدت الجمعية العامة في قرارها 231/68 والمؤرخ بتاريخ 20 ديسمبر 2013، إعلان سنة 2016 سنة دولية للبقول، وقد تصدرت منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (فاو) الجهود المبذولة في تلك المناسبة، وكان هدفها إذكاء الوعي العام بالفوائد الغذائية والبيئة للبقول بوصفها جزءا من الإنتاج الغذائي المستدام.

وبعد نجاح الحملة للسنة الدولية للبقول في عام 2016، تقدمت بوركينا فاسو باقتراح إعلان اليوم العالمي للبقول وفي 2019، أعلنت الجمعية العامة في قرارها 251/73 يوم 10 فبراير بوصفه اليوم العالمي للبقول، وذلك حفاظاً على الزخم الإيجابي الذي يحيط بهذه البقول الصحية والمغذية الغنية بالبروتين.

وتقدم منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة الفاو بعض المقترحات الممتعة والمبتكرة لتشجيع الأطفال على تناول البقول. يعد البرجر من الأطعمة المفضلة لدى الأطفال، ويمكن استبدال اللحوم التي فيها بالعدس، والفاصولياء، أو بخليط من الاثنين لعمل الفطائر، وكرات اللحم اللذيذة الخالية من اللحم، مما يساعد على ادخال البروتينات على الطعام.

يمكنك جعل أطفالك يشاركون في اختيار الأطعمة والبقول التي يريدون تناولها بجانب إشراكهم في الطهى مما يساعد على جعلهم متشوقين لتجربة الطعام الذين ساعدوا في تحضيرها. حاول أن تمزج البقول مع الحساء والصلصات المفضلة لدي طفلك، فيمكنك هرس العدس، والفاصولياء، والبازلاء المطبوخة وتحريكها لتتحول إلى حساء وحتى صلصة لجعلهما أغنى بالمغذيات.